Essen und Trinken — Früchtemüslis im Test

Von admin 28 August 2006

Die Stiftung Warentest hat 22 Früchtemüslis unter die Lupe genommen und die Ergebnisse im neuen "test"-Heft veröffentlicht. Die Resultate sind erfreulich: 19 der getesteten Produkte erhielten die Auszeichnung "gut". Eines der Müslis war hingegen nur "ausreichend", zwei sogar "mangelhaft".

Die wichtigste Mahlzeit des Tages ist das Frühstück. Es weckt die Lebensgeister und liefert die notwendige Energie für den Start in den Tag. Gerade Müsli ist wegen seiner vielen Ballast- und Mineralstoffe, den Eiweißen, Kohlenhydraten, Fetten und Vitaminen dafür ideal. Die Energie kann auch lange gehalten werden, da der Körper Kohlenhydrate aus Getreide langsamer verwertet als Zucker.

Die Früchtemüslis im Test wiesen große Unterschiede im Fruchtanteil auf:
Den höchsten Fruchtanteil mit 50% hat das Alnatura Früchtemüsli Bio. Das Allos Amaranth-Früchte Müsli Bio hat hingegen nur einen Fruchtanteil von kläglichen 19%!
Die anderen getesteten Müslis erreichten meist Werte zwischen 25% und 45%.
Der besagte Fruchtanteil besteht bei fast jedem zweiten Müsli hauptsächlich aus Rosinen. Die Hersteller verwenden vermutlich so viele Rosinen, da sie sehr billig sind, so die Stiftung Warentest. Außerdem sorgen die Rosinen wegen ihrem hohen Zuckergehalt für die notwendige Süße.

Neben den Früchten sind auch Haferflocken ein wesentlicher Bestandteil der Müslis. Sie sind Teil einer gesunden Vollwerternährung.
Cornflakes sind ebenfalls häufig in den Müslis enthalten. Sie machen das Müsli knusprig und sind deshalb sehr beliebt. Allerdings haben sie einen hohen Zuckeranteil und darum sehr umstritten.
Nüsse hingegen machen die Müslis sehr aromatisch und haben zudem noch eine günstige Fettzusammensetzung.

Der Testsieger mit 2,1 ("gut") ist das Brüggen Gourmet Früchte Müsli für 2,30 Euro pro Packung. Es überzeugte die Tester vor allem im Geschmack, der ernährungsphysiologischen Qualität und der Schadstofffreiheit.

Das Hahne Premium Müsli für 1,50 Euro, das Kölln Früchte Vollkorn Müsli für 2,60 Euro sowie das Schneekoppe Vitamin Frühstück 10 Früchte erreichten jeweils mit "gut" (2,2) die nachfolgenden Top-Platzierungen.

Nur "ausreichend" (3,9) erhielt hingegen Müsli-Gigant Seitenbacher für sein Vollkorn-Früchte-Müsli, da unter anderem seine Tüte ohne Schweißnahtverschluss ist. Dies kann im Handel und zu Hause für Schädlingsbefall (Speisemotten) führen.

Mit "mangelhaft" waren das Tip Früchte Müsli (4,6) und das Spielberger Basis Früchte-Müsli Bio (5,0) die Schlusslichter im Test. Diese beiden Müslis fielen unangenehm auf, da sie hohe Anteile an Fumonisinen enthalten. Dies sind Pilzgifte, die in Verdacht stehen Krebs zu erregen.

Die Stiftung Warentest gibt allen Müsli-Liebhabern noch ein paar Genießer-Tipps:
Die Müslis brauchen einige Zeit zum Quellen. Deshalb sollte man nach dem Übergießen mit Milch oder Joghurt einige Minuten warten um den vollen Genuss zu erlangen. Wer allerdings zu lange wartet, hat aufgeweichte Haferflocken und damit ein Müsli ohne Biss.

Na dann, guten Appetit.