Machen Sie Ihre Kartoffelchips doch einfach mal selbst! Sie werden staunen, wie lecker das schmeckt! Dazu nimmt man eine selbst bestimmte Menge an festkochenden Kartoffeln, zum Beispiel die Sorte Linda.

Schälen Sie diese mit einem Sparschäler ab, so dass keine Rückstände von schale mehr zu sehen sind. Dann schneiden Sie mit Hilfe einer Reibe (die von WMF ist sehr empfehlenswert) die Kartoffeln in möglichst dünne Scheiben. Danach muss man an den Kartoffelscheiben die Stärke abwaschen. Das tut man an Besten, wenn man die Kartoffelscheiben 1 Stunde lang mit kaltem Wasser bedeckt stehen lässt und sie dann anschließend mit einem Küchentuch abtupft.

1 Liter Rapsöl heiß werden lassen und die Kartoffelscheiben bei 160 Grad langsam ausbacken, bis sie eine goldene Farbe haben. Dann auf Küchenkrepp abtrocknen lassen. Verwenden Sie zum frittieren der Chips niemals Fett, denn das würde bewirken, dass den Kartoffelscheiben das Wasser entzogen wird und sie erheblich schrumpfen würden.

Zudem würden sie sich verformen und nicht mehr allzu lecker schmecken. Statt Rapsöl können Sie auch das Omega 3 Pflanzenöl von Becel verwenden. Würzen Sie die selbst gemachten Chips, nachdem sie getrocknet und erkaltet sind mit einer Mischung aus Paprika und Salz. Lecker und wesentlich weniger Kalorien als die gekauften Chips!