So reduzieren Sie den Fettgehalt ihrer alltäglichen Speisen ohne großen Aufwand: Verwenden sie beim Braten keine Butter, sondern Olivenöl. Das hat zwar auch Fett, aber die gesündere Variante.

Dicke Saucen sind Fettherde: Sahnesaucen mindestens zur Hälfte mit Milch strecken, man wird den Unterschied kaum spüren. Wer die Sauce gerne dick mag, kann auch zu einem alten Trick greifen: geben Sie eine geriebene Kartoffel in die Sauce, sie bindet die Flüssigkeit mit Hilfe der Stärke.

Süßen Sie besser mit Süßstoff als mit Zucker, denn das spart endlos viele Kalorien. Alternative dazu: wem Süßstoff nicht schmeckt, der kann zu Honig oder Sirup greifen! Mayonnaise ist eine große Fettfalle, doch hier gibt es mittlerweile entschärfte Varianten mit unter 10% Fett!

Verwenden Sie lieber Saure Sahne als herkömmliche Schlagsahne. Das spart 20 % Fett ein und schmeckt genauso lecker! Statt Schlagsahne passt auch fettarmer Joghurt zu sämtlichen Beere, vor allem aber zu Erdbeeren. Den Joghurt kann man in Vorgeld auch noch mit einem Schuss flüssigem Süßstoff verfeinern.

Das ist wesentlich erfrischender als Schlagsahne. Essen Sie statt Vollmilchschokolade besser die zartbittere Variante, die hat nämlich erheblich weniger Kalorien. Fett ist leider auch Geschmacksträger, deshalb muss man in der fettarmen Küche immer mit kräftigen Aromen kochen. Besonders die asiatische Küche liefert und wunderbare Gewürze wie Koreander oder Zitronengras.