Nach mehrfachen Tests in diversen deutschen Lebensmittellaboren wurde nun bekannt gegeben, dass im Räucherlachs schädigende Keime lauern.

Der Lachs aus dem Kühlregal birgt Bakterien und Keime, die wir beim Verzehr zu uns nehmen. 40 Lachssorten wurden im Auftrag der Verbraucherzentrale Hamburg untersucht, davon war jede zweite Probe belastet.

Die hohe Konzentration der Keime kann zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen.

Zudem wurden in 7 Proben Listerien gefunden. Gefährliche Bakterien, die bei Schwangeren sogar zu einer Fehlgeburt führen können, ansonsten für Fieber und Muskelschmerzen verantwortlich sein können, vor allem bei älteren oder geschwächten Menschen.

Generell sollte man also als Schwangere oder als geschwächter Mensch am besten auf den Verzehr vor Räucherlachs verzichten, ansonsten gilt es, schlecht riechende Ware zu entsorgen statt zu verzehren, auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten und das Produkt möglichst kühl zu transportieren. Nach dem Öffnen den Lachs alsbald verzehren und nicht unbedingt aufbewahren.

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